凰仪桥旁的老味道—探店这家讲究实用的绍兴桥头饭店

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绍兴的故事,多半和水联系在一起。外人眼里,小桥流水,陆游唐婉,文艺的不要不要。

但作为土生土长的绍兴人,我也想来说句实在话,绍兴宁不文艺做人家,讲究实用,包括吃!
凰仪桥旁的老味道—探店这家讲究实用的绍兴桥头饭店

凰仪桥旁的老味道—探店这家讲究实用的绍兴桥头饭店
一条临河老街,两侧低矮房屋,砖瓦在风吹日晒中褪了色,棱角被不断磨平。

无法改变几十年生活的老妇人还在河边捣衣,素色衣服上的泡沫被河水带走,鲜艳的色彩被时间冲刷着。
凰仪桥旁的老味道—探店这家讲究实用的绍兴桥头饭店
今天我们探店的这家“桥头饭店”在凰仪桥头边上。

门口一排“借问酒家何处有”红灯笼挂在门口,谈不上啥门道,我猜可能就是花了半小时在东街购置而已。
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老店一开已十来年。十来年的时光啊,当初的熊孩子可得成家了,当初的中年人可得遛孙子了。

风云变幻的绍兴城事,细水长流的隔壁八卦,都钻进一次次进店吃饭加筷子的时间里。
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傍晚未晚,店里已经开始热闹。来来往往新老客,有人跟着网红打卡吃菜,有人只为家里不用开火,还有穿着开裆裤长大的老友一招呼就是个聚集的地儿。


凰仪桥旁的老味道—探店这家讲究实用的绍兴桥头饭店
毫不夸张地说,这家馆子集合了“危房”、“装修0分”、“服务力0分”等诸多找死特征没有菜单,冰柜里配好的菜,就是最明白的菜单,加之几张桌子,五脏俱全。
凰仪桥旁的老味道—探店这家讲究实用的绍兴桥头饭店至于老板的内心OS是,我就是破陋,我就是不与时俱进,我就是知道你好这口菜味道。

从臭豆腐、霉苋菜、咸菜小炒各类霉臭,到酱油猪蹄、红烧肉、葱烧鸭等酱油系列,再到清蒸小炒,凡是你说的上来的家常菜几乎都覆盖了。
凰仪桥旁的老味道—探店这家讲究实用的绍兴桥头饭店
这次探店我们点了葱烧鸭、素炒鸭子、腐皮芋艿、韭黄香干肉丝等。

葱烧鸭是店里榜单之首。刀锋落下,大块鸭肉落于案斧之上,快意人生。

厚实紧致的鸭肉刚刚好炖入了味道。若觉得还不够,可以蘸一下小碟子里的鸭汁。油光酱色的香气,下饭下酒都不失为首选。
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对于食物,绍兴人有自己的偏爱。

通过对豆制品的各种脑动创造,发明出“素炒鸭子”、“腐皮芋艿”这等平民美食吧。
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“素炒鸭子”的口感和滋味层层叠叠,吃的是素,却也许比得上“鸭肉”。

腐皮香甜软滑,腐皮略带嚼劲,相得益彰,不失单调,不觉乏味。
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夏天的餐桌上新鲜的小菜穿插其中,消解被热得不振的食欲。毛豆的咸鲜味美,此时最属饱满。
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/饭后的困倦袭来,树叶间光影斑驳,不具形象和意义。

绍兴城里高档餐厅与苍蝇馆子互相鄙视的区域链,在一顿酒足饭饱后化解。再望去小桥流水,恍然间被牵扯出夏天黏腻的情感,和老城一样慢慢悠悠地流着。
凰仪桥旁的老味道—探店这家讲究实用的绍兴桥头饭店

店名:桥头饭店地址:绍兴市鲁迅西路244号(凰仪桥旁)营业时间:午市 11:20-13:30/晚市 17:20-19:30

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