绍兴美食有哪些

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绍兴特色
梅干菜扣肉
梅干菜扣肉

        梅干菜扣肉是绍兴的一道代表菜,采用猪五花肉作为原料制作而成,经过炖煮之后,美味可口,爽口而不腻人,爽滑劲道。梅干菜的香味夹杂着五花肉的香味,让人胃口大开,梅干菜中和了猪肉的油腻感,让这道菜更加好吃。
油炸臭豆腐
油炸臭豆腐
        人人都知道长沙的臭豆腐非常有名,却不知道绍兴的油炸臭豆腐在当地也是一道很有名的小吃。绍兴的油炸臭豆腐和长沙的臭豆腐不一样,长沙的臭豆腐看起来黑黑的,绍兴的臭豆腐仍然是金黄色,外脆里软。
糟鸡
糟鸡
       糟鸡是一道传统名菜,非常具有特色,流传上千年。糟鸡的外观看起来像我们所熟知的白斩鸡。糟鸡制作讲究,在保留了鸡肉原味的同时,也让鸡肉更加入味,糟鸡采用的是当地特产鸡,将鸡用酒糟腌制入味,所以糟鸡比白斩鸡多了酒香味,很特别。
绍三鲜
绍三鲜
      绍三鲜是绍兴的代表菜肴之一,也是当地特有的,配料很丰富,有鱼圆、茭白、黑木耳、蛋饺、河虾等等。色香味俱全,肉皮柔软,丸子新鲜,这道菜很清淡,融合了多种食材,口感丰富。

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